ده نوع لیوان آبجو، نوشیدن بهترین طعم آبجو

هر بار که فصل گرم تابستان است، دلم می‌خواهد بیرون بروم و با دوستانم آبجوی سرد کباب کنم. اگر کباب کردن با دنده عوض کردن متعلق به موج گرمای شب‌های تابستان باشد، پس قطعاً آبجوی یخی هوای سرد غالب در موج گرما است. خوردن سیخ‌های کباب تند، نوشیدن یک جرعه دیگر آبجو، حس یخ و آتش به سادگی رضایت‌بخش‌تر است!

من همیشه فکر می‌کردم تا زمانی که آبجو رضایت‌بخش باشد، مهم نیست در چه لیوانی باشد. اما بعد از خواندن مطلبی در مورد محبوبیت علم لیوان آبجو، متوجه شدم که عشق من به آبجو هنوز خیلی سطحی است. معلوم شد که آبجوهای مختلف برای چشیدن بهترین طعم به لیوان‌های مختلفی نیاز دارند!

به نظر اکثر مردم چین، ظاهر یک لیوان آبجو احتمالاً شبیه اولین مورد از سمت راست در تصویر است، اما در واقع، این فقط یک نوع لیوان آبجو در میان انواع دیگر است - یک لیوان آبجوی دم دستی.

اما در واقع، جنس‌های مختلف لیوان‌ها، عملکردهای متفاوتی برای آبجو دارند. به عنوان پرکاربردترین ماده شیشه‌ای در حال حاضر، مزایای مختلفی مانند رسانایی حرارتی متوسط، ظاهر شفاف و هزینه کم دارد. در خانواده لیوان‌های آبجوی شیشه‌ای، انواع مختلف لیوان‌ها بر اساس شکل، ضخامت دیواره شیشه و غیره تقسیم می‌شوند. نوشیدن انواع مختلف آبجو از لیوان‌های مختلف نیز منجر به عملکردهای متفاوتی برای انواع مختلف آبجو می‌شود.

تاثیر شکل لیوان آبجو بر طعم آبجو

طعم آبجو دقیقاً چیست؟ در اینجا مقدمه‌ای کوتاه ارائه می‌دهیم. افراد مختلف درک متفاوتی از طعم آبجو دارند، اما به طور کلی، طعم آبجویی که توضیح می‌دهیم شامل عوامل زیر است: عطر مالت، عطر رازک، عطر ملایم و حس دهانی.

ماده اولیه آبجو، مالت است، از جمله مالت جو، مالت گندم و برخی حتی جو دوسر اضافه می‌کنند، بنابراین عطر مالت اساس طعم آبجو است.

رازک همچنین ماده اصلی آبجو است که طعم تلخ و عطر گیاهی منحصر به فردی (شبیه چای، عمدتاً از مواد فنلی و تانن تشکیل شده است) ایجاد می‌کند.

به عنوان یک محصول تخمیری، آبجو حاوی مقدار زیادی متابولیت مخمر، عمدتاً استرها و اسیدها، است. به عنوان مثال، برخی از مخمرهای آبجو در طول فرآیند تخمیر، استرهای ایزوآمیل استات تولید می‌کنند که عطر میوه‌ای، عمدتاً طعم موز، دارند. در واقع، این منبع طعم موز در آبجوی سفید فوجیا است و این طعم بیشتر در آبجوی گندم به سبک بلژیکی وجود دارد؛

احساس ورود به دهان از فردی به فرد دیگر متفاوت است. افراد مختلف عادات نوشیدن متفاوتی دارند، برخی دوست دارند جرعه جرعه بنوشند، در حالی که برخی دیگر دوست دارند ابتدا روی نوک زبان خود بچرخند و سپس به آرامی قورت دهند. اما یک احساس رایج وجود دارد که آبجو پس از ورود به دهان طعم کشنده قوی دارد. به اصطلاح طعم کشنده در واقع یک محرک خارجی است که وقتی حباب‌های کوچک دی اکسید کربن موجود در آبجو روی زبان می‌ترکند، ایجاد می‌شود. بنابراین، آبجوی غنی از دی اکسید کربن طعم کشنده قوی خواهد داشت.

بعد از معرفی مختصر طعم آبجو، وقت آن رسیده که در مورد تأثیر لیوان‌های آبجو بر آبجو صحبت کنیم. همانطور که در تصویر زیر نشان داده شده است، دو نوع لیوان آبجو برای انتخاب و یک آبجوی سرد وجود دارد و شما تشنه و گرسنه هستید. کدام لیوان را انتخاب می‌کنید؟

فکر می‌کنم بیشتر مردم گزینه الف را انتخاب می‌کنند، چون وقتی از این لیوان آبجو می‌نوشند، باید چانه‌شان را بالا بیاورند تا به آن برسند. دقیقاً به خاطر همین آبجوی سرد است که می‌تواند به سرعت از گلو عبور کند و فوراً دنیا را خنک کند. اگر گزینه ب را انتخاب کنید، وقتی سرتان را بالا می‌گیرید، ممکن است آبجو به صورتتان بچسبد، بنابراین باید آن را جرعه جرعه و بدون بالا بردن چانه بنوشید. به این ترتیب، آبجو مدت بیشتری در دهانتان می‌ماند و زبانتان می‌تواند به طور کامل وظیفه خود را برای لذت بردن از طعم‌های مختلف آبجو انجام دهد.

بنابراین، اگر می‌خواهید آبجوی سرد بنوشید، گزینه الف را انتخاب کنید و اگر می‌خواهید آبجو را با دقت مزه کنید، گزینه ب را انتخاب کنید. تغییر ظرف نوشیدنی با توجه به نوع آبجو یا شرایط فعلی شما نیز از لذت‌های نوشیدن آبجو است. در این زمان، شما فقط آبجو نمی‌نوشید، بلکه از فرهنگ آبجو لذت می‌برید.